Menilik Usaha Kopi Kekinian yang Digandrungi Banyak Pebisnis Muda. Bagaimana Memulainya?

Menilik Usaha Kopi Kekinian yang Digandrungi Banyak Pebisnis Muda. Bagaimana Memulainya?

Anda sering lihat bisnis-bisnis kopi kekinian yang sedang menjamur di berbagai sudut kota? Contohnya saja ada janji jiwa, kopi kenangan, kopi ortu, sampai yang namanya kopi lain hati. Pernah kan?

Nggak cuma di kota aja. Sekarang ini, bisnis kopi kekinian juga pelan-pelan muncul di daerah. Kopi-kopi itu digandrungi akibat maraknya budaya ngopi ‘on the go’. Budaya ini populer sebagai kebiasaan ngopi-ngopi cantik dimana saja dengan cara membeli terlebih dahulu kopi cup untuk dibawa pulang.

Penasaran tidak, kenapa bisnis kopi kekinian bisa sangat diminati? Tentunya, sebelum memulai bisnis kopi, anda bisa pertimbangkan terlebih dahulu hal-hal berikut :

    1. Perhatikan Target Konsumen

      Setiap produk tentu punya target market tersendiri. Perhatikan dulu siapa target market anda. Dengan mengetahui siapa calon pembeli anda selanjutnya, akan lebih mudah menentukan design seperti apa dan konsep seperti apa yang bakal anda angkat untuk menjaring konsumen.

      Tips: Lakukan market research. Konsumen usia 40an tahun tentu punya prefensi selera yang berbeda dengan konsumen usia 20an tahun keatas.

    2. Temukan Supplier

      Supplier merupakan hal paling penting dalam bisnis anda. Anda harus paham bahwa supplier yang baik akan selalu siap sedia menyediakan kebutuhan anda. Bila supplier punya indikasi sulit menyediakan kebutuhan anda, lebih baik cari supplier lain yang lebih responsive dan selalu ‘In Stock’.

      Tips: Supplier dengan harga bahan terjangkau belum tentu jadi indikasi supplier yang bagus. Ciri supplier yang bagus adalah selalu siap sedia dengan bahan kebutuhan.

    3. Temukan Lokasi Bisnis yang Tepat

      Anda harus paham lokasi bisnis yang tepat bagi bisnis anda. Jangan sampai anda menjual bisnis di tempat yang tidak strategis. Untuk bisnis kopi dengan konsumen menengah ke bawah, jangan meletakkan bisnis anda di dekat lokasi perbelanjaan. Sementara itu, untuk bisnis kopi dengan konsumen menengah ke atas, jangan meletakkan lokasi bisnis di tempat sederhana seperti pasar. Orang-orang yang melihat bisnis anda bakal tidak berminat.

      Tips: Jangan asal meletakkan lokasi bisnis di tempat ramai. Lokasi ramai bukan ukuran bisnis anda akan sukses. Anda harus paham apakah calon lokasi bisnis anda menjangkau sebagian besar market bisnis.

    4. Racik Menu Kopi

      Bakal menjadi pertimbangan bagi anda untuk mengetahui jenis kopi apa yang disukai banyak orang saat ini. Trend kopi kekinian menunjukkan bahwa kopi susu creamy menempati posisi menu paling populer yang sedang digandrungi anak muda. Anda bisa mulai membuat menu kopi susu creamy tentunya dengan sedikit komposisi yang berbeda dari kopi creamy lain yang sudah pernah di jual di pasaran.

      Tips: Bereksperimen dengan menu-menu baru bisa jadi solusi. Ambil saja menu-menu lama dan beri sedikit modifikasi.

    5. Temukan karyawan yang Tepat

      Anda harus menemukan karyawan yang tepat untuk bisnis anda. Jangan asal-asalan hire barista minim pengalaman. Bila memang anda belum ada budget untuk hire barista berpengalaman, silahkan sediakan waktu bagi calon barista anda untuk mempelajari racikan menu yang anda harapkan.

      Tips: Buatlah standar rasa pada kopi anda. Konsumen nantinya akan mengenali keunikan kopi anda lewat standar rasa yang berbeda dari kopi-kopi lain.